Τρίτη, 30 Ιανουαρίου 2018

Από τα ωραιότερα γλυκά που θα έχετε φάει !!! Καρυδόπιτα με κρέμα λεμονιού και γλάσο !!!

Σπέσιαλ αφράτη καρυδόπιτα με κρέμα λεμονιού και γλάσο !!!


 Υλικά
10 αυγά χωρισμένα,
6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
20 γραμμάρια κακάο,
1 φλυτζάνι τσαγιού καρυδόψιχα,
6 κουταλιές της σούπας φρυγανιά κοπανισμενη,
1,/ κουταλάκι γλυκού κανέλα,
1 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο.

Σιρόπι
2 και 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη,
1 και 1/2 φλυτζάνι τσαγιού νερό
Βράζουμε όλα.τα υλικά για το σιρόπι για 5 λεπτα και το αφήνουμε να κρυώσει.
Χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη.
Ανακατεύουμε το καρύδι,φρυγανιά,μπαχαρικά,κακάο.
Χτυπάμε.τα ασπραδια σε μαρεγκα.
Ενωνουμε προσεχτικά.τα δυο μείγματα ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.
Ψήνουμε.σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτα σε.βουτυρωμενο ταψακι μετρίου μεγέθους.
Περιχυνουμε.την καρυδοπιτα με κρύο σιρόπι,ζεστό γλυκό.

Κρέμα λεμονιού
2 αυγά,
3 λεμόνια,
1 και 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη,
125 γραμμάρια βούτυρο κομένο σε κομματια,
1/2 κορν φλαουρ κουταλάκια γλυκού
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα αυγά και ανακατεύουμε με σύρμα.
Προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιών,ζάχαρη,βούτυρο και το κορν φλαουρ
Ανακατεύουμε με το σύρμα μόλις πήξει κατεβάζουμε
Μολις κρυώσει το ρίχνουμε.στο γλυκό μας

Γλάσο
130 γραμμάρια κρέμαγάλακτος,
100 γραμμάρια κουβερτουρα,
2 κουταλιές ηλιέλαιο
 Διακοσμούμε όπως μας αρέσει !

Tzeni Tsanaktsidou-OI ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΟΙΔΕΣ

loading...